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ACADEMICO ROSADO

Endlich ist er wieder da.
Ich freue mich wie ein kleines Kind zu Weihnachten.

Der neue Rosé Wein aus Fuenmayor in der Rioja ist da. 


Ein Rosé oder Rosado Wein von Heras Cordon aus Fuenmayor im Herzen der Rioja. 
In Spaniens bekanntester Anbauregion Rioja entstehen auch dieses Jahr richtige
Wein-Highlights und  Spitzen-Rosés. 
Wie gesagt heute zum ersten mal in Deutschland und zur Zeit exclusiv  bei uns im Restaurat Toro, Tapasbar, Karlsruhe in der Akademiestr. 
 Ein Rosado.
Genauer gesagt:
Academico Rosado de Heras Cordon.
 Und was für ein Rosé! 
Eine sehr gelungene Kreation aus Tempranillo und Viura. 
Die Trauben wurden per Hand gepflükt, ohne maschinelle Hilfe in Kisten von 20kg Volumen. 
 Sanft gepresst. 
Kalte Gärung etwa zwei Tage auf der Maische, danach Fermentation in Edelstahl Tanks. Fermentation ist die Umwandlung der Trauben durch Enzyme. 
Dieser  Begriff wird heute im Weinbau oft mit der Bezeichnung Gärung gleich gesetzt, obwohl das nicht ganz korrekt ist. 


Bei der Gärung   wird dem Wein Hefe hinzugefügt, die für die Bildung von Enzymen verantwortlich sind.  

Traube: Tempranillo, Viura 
Cosecha 2021 
13°% Alc. Vol 
Rioja
Product of Spain 

 Für weitere Infos: 

Heras Cordon Deutschland 
Mario Viggiani
deutschland@herascordon.com 
Sie haben Fragen zum Wein? deutschland@herascordon.com

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