Ein schöner Abend mit Sommelier Philipp Spielmann bei mir in Karlsruhe in der Toro Tapasbar.
Liebe Leserinnen und Leser von www.rioja.pro,
ich hoffe, ihr hattet alle einen fantastischen Start in die Woche! Heute möchte ich euch von einem ganz besonderen Erlebnis berichten, das ich gestern Abend in der Toro Tapasbar hatte. Ich hatte das große Vergnügen, den renommierten Sommelier Philipp Spielmann zu treffen, der zweifellos einer der größten Namen in der Weinszene ist, wenn nicht sogar der größte in unserer Region.
Philipp Spielmann ist nicht nur irgendein Sommelier, sondern einer der Besten seines Fachs. Diese Aussage stammt nicht nur von mir, sondern von renommierten Experten aus der kulinarischen Welt, deren Meinung wirklich zählt. Seit einigen Jahren ist Philipp für die herausragende Weinauswahl im Restaurant Garbo im Löwen unter der Leitung von Küchenchef Marcel Kazda verantwortlich. Ich hatte bereits mehrmals das Vergnügen, im Garbo zu speisen, und die harmonische Verbindung von Küche und Wein ist jedes Mal herausragend. Der Weg nach Eggenstein lohnt sich. In diesem Jahr erhielt das Garbo endlich die höchste Auszeichnung, den Michelin-Stern. Diese Anerkennung war längst überfällig, da die Qualität und die Konstanz des Hauses seit Jahren bekannt sind.
...Aber nun zurück zu Philipp!
Philipp Spielmann ist trotz seines Erfolges bodenständig geblieben. Er ist immer lächelnd, immer freundlich - ein Mensch, den man sofort ins Herz schließt. Er ist ein Michelin-Sterne-Sommelier und ein echtes Urgestein aus Karlsruhe, das ist doch wirklich cool, oder? Was uns verbindet? Die Liebe zum Essen, die Liebe zum Wein und nicht zuletzt ein gemeinsamer Freund, von dem ich euch bereits berichtet habe: Jochen Keller. Jochens Engagement für erstklassige Weine und sein willen, das Beste aus jedem Tropfen herauszuholen, sind weithin bekannt. Er war es, der Philipp darauf aufmerksam gemacht hat, mich zu besuchen und die Rioja-Weine von Heras Cordon aus Fuenmayor in Spanien zu probieren.
...Gesagt, getan...
So hatte ich gestern Abend also das Vergnügen mit Philipp einige Weine von Jose Luis Heras Cordon zu verkosten. Wir probierten die Linie "Academico" und von der ersten Linie einen Crianza und einen Reserva. Es war unglaublich faszinierend, was Philipp über Weine weiß und wie er sogar die Jahrgänge herausschmecken kann. Ein wahrer Profi!
Am Ende des Abends stand fest: Die Rioja-Weine von Heras Cordon haben nicht nur den Segen des Vatikans, sondern auch die Anerkennung von Sommelier Philipp Spielmann, der mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet ist. Für mich war dies ein sehr bewegender Moment. Ein Wuaoh Moment.
Ich hoffe, ihr hattet Freude daran, von diesem besonderen Abend in der Toro Tapasbar zu erfahren. Wenn ihr die Gelegenheit habt, den Academico von Heras Cordon zu probieren, kann ich ihn euch wärmstens empfehlen. Er ist wirklich etwas Besonderes.
Ich wünsche euch allen eine wundervolle Woche und bleibt weiterhin neugierig auf spannende kulinarische Erlebnisse und exzellente Weine. Lasst euch von Philipp Spielmann inspirieren und entdeckt die Vielfalt der Rioja-Weine von Heras Cordon bei mir ...und wer weiss...vielleicht auch bald in Eggenstein.
Bis bald mit neuen Geschichten und Empfehlungen aus der Welt des Genusses!
Euer Mario Viggiani www.rioja.pro
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| Philipp Spielmann vom Garbo im Löwen zu Besuch in der Toro Tapasbar. Die Qualität und Konstanz begeistern ungemein. Nicht umsonst erhielt das Garbo in diesem Jahr endlich die prestigeträchtige Auszeichnung, den Michelin-Stern. Philipp Spielmann hat maßgeblich dazu beigetragen. |
deutschland@herascordon.com oder marioviggiani@gmail.com
Ein Top Sommelier, ein Top Weingut, ein Top Gastgeber. Passt!
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